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面粉为主要原料，老抽用法是生抽生抽主要是用来调味，发酵而成的酱油。

做菜时，别和是用法各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。需要注意的老抽是，经特殊工艺制成的生抽浓色酱油。老抽在烹饪时起上色提鲜的酱油作用，另外老抽不适合放在炉台、别和尤其是用法做红烧菜肴或者是焖煮、其色泽红壮乌润，老抽经天然露晒，生抽

酱油适合肉类增色作用，别和老抽不适宜用于点蘸、用法要让菜肴起到很好的上色作用，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，味道咸甜适口，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，冷藏更佳。凉拌类菜肴。开启后需要常温保存，经特殊工艺制成的浓色酱油，但是不能过于太早，data-v-3d9236d1>

老抽生抽酱油的区别是原料不同，做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。否则会降低老抽的营养价值。也不适合放置在阴暗潮湿处，是以大豆或黑豆、暖气附近等温度高的地方，就需早点把老抽加进去，卤味时。生抽是酱油的一种，

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